“抹茶的味道我不太喜欢，所以用菠菜试试，还不错，口感也很好！很清爽！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤
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1一根嫩绿的菠菜洗干净切段放入料理机，加少许水打成菠菜汁。 -
2称好原料备用，面粉提前过筛一遍，鸡蛋从冰箱取出泡在温水里。
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3分离蛋黄蛋清，蛋黄里加入植物油、菠菜汁，搅拌均匀。
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4蛋黄液里再筛入面粉，翻拌均匀成顺滑的蛋黄糊。
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5将蛋白分三次加入白糖，打发至干性发泡。
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6取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
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7再取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。这时预热烤箱，上下火150度5分钟。
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8把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里。
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9快速翻拌均匀。
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10从15cm高处倒入八寸模具，在桌上震几下震出大气泡，用刮刀抹平整。
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11放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤一小时。
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12取出倒扣，凉了脱模。
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13成品。
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14成品。
小窍门
烤箱温度可以根据自家烤箱情况调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙