食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
美味地瓜酥的做法步骤
-
1原料：地瓜千层酥皮炼乳淡奶油鸡蛋 -
2地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。 -
3地瓜去皮，取肉放入碗中，用勺子背面压成泥。 -
4少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。 -
5加入炼乳拌匀。 -
6制成比较细腻的红薯馅。 -
7裱花袋装上花嘴，将地瓜馅放入裱花袋中待用。 -
8将酥皮分割成大小相等的方形，我切的大约8cm见方。 -
9将地瓜馅斜挤在酥皮上。 -
10将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅，用蛋液黏住两个角。 -
11将所有酥皮和馅儿处理好，排在烤盘中。 -
12在包好的地瓜酥表面刷上蛋液，撒上一些芝麻。 -
13烤箱预热200°，放入做好的地瓜酥，25分钟左右，至表面金黄即可。 -
14酥酥香香~~~
小窍门
1、加入淡奶油时一定要少量多次的加，根据地瓜的干湿程度慢慢调节，不要太稀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧，要稍微留一些空间，因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧，要稍微留一些空间，因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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