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诗文 麻椒炒肉片
释义
麻椒炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 400g
  • 麻椒 2个
辅料
  • 油 少许
  • 盐 少许
  • 料酒 少许
  • 蚝油 少许
  • 糖 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 少许
  • 原味 口味
  • 未知 难度

麻椒炒肉片的做法步骤

  • 麻椒炒肉片的做法步骤：1
    1
    麻椒2个洗净去掉内核。
  • 麻椒炒肉片的做法步骤：2
    2
    切成小块。
  • 麻椒炒肉片的做法步骤：3
    3
    瘦肉切成小薄片开始上浆，先用清水冲洗两遍挤干水分，放入少许的盐，料酒，胡椒粉老抽抓均上劲，放入少许玉米粉再次抓均上劲最后倒点油封住肉中水分。
  • 麻椒炒肉片的做法步骤：4
    4
    坐锅点火倒油放入麻椒大火翻炒，翻炒30秒即可出锅装盘备用。
  • 麻椒炒肉片的做法步骤：5
    5
    葱姜爆香。
  • 麻椒炒肉片的做法步骤：6
    6
    放入肉片大火翻炒，翻炒一会儿加入少许的生抽，老抽，蚝油。
  • 麻椒炒肉片的做法步骤：7
    7
    倒入麻将继续快速翻炒，翻炒几下加入少许盐，鸡精，糖。
  • 麻椒炒肉片的做法步骤：8
    8
    勾薄芡即可出锅。
  • 麻椒炒肉片的做法步骤：9
    9
    成品。
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/21 21:48:52