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诗文
金针菇培根卷
释义
食材明细
主料
金针菇
0.1克
培根
0.1克
辅料
牙签
//支
盐
1匙
油
//匙
原味 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
金针菇培根卷的做法步骤
1
金针菇择开,洗净,切成比培根宽些的长度。
2
培根切成12厘米左右长。
3
烧开水加适量盐,金针菇入水焯一分钟,捞起控干水份(加盐焯是担心金针菇无味,喜欢清淡的朋友也可不加)另外我这是第一回做此菜,担心金针菇卷里面会没熟,所以焯一下水,实际感觉不用焯水也能熟,生的卷培根里面更易卷,焯了水金针菇好滑,水份又多了,不好卷,食友们可试下不焯水。
4
把金针菇摆放在培根上卷好,摆多少随意,多一些的话要卷实一些,牙签扎上不易散。卷好插上两根牙齿。
5
炒锅入油,7成热放入培根卷,锅小的话分两次入锅两面煎熟,火要自己把握,掌握不好就火小些,不易煎煳。刚入锅时,因金针菇有水份,油锅有水溅开,要小心。水份收一些时,筷子夹起另一面煎,不易溅到油。经过试验,培根煎熟要一会时间,等培根熟了,金针菇完全熟了,所以上面说,也许不用焯水,卷卷时更好卷。
6
第五步?充一下,油的量要没过培根卷一半的高度更好煎,煎好多出来的油还可炒菜。
7
慢煎至金黄,出锅。包装的培根本身已腌制好的,整个过程不用加任何调料。只要一点点盐,成品好香。完全不够吃的节奏,可以卷多些,不会剩的:)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/4 12:03:35