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诗文 木耳鸡肉蒸饺
释义
木耳鸡肉蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 400克
  • 胡萝卜 80克
  • 泡发的木耳 150克
  • 葱 40克
  • 姜 20克
辅料
  • 金龙鱼饺子粉? 300克
  • 盐 2克
  • 凉水 170克
调料
  • 味美鲜臻品料酒 20克
  • 糖 10克
  • 盐 7克
  • 六月鲜10克轻盐原汁酱油 20克
  • 白胡椒粉 2克
  • 香油 2大匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

木耳鸡肉蒸饺的做法步骤

  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：1
    1
    材料备齐，鸡腿解冻！葱花，姜切碎。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：2
    2
    面粉，水，盐放入面包机揉面。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：3
    3
    揉成团后静止1个小时。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：4
    4
    鸡腿肉去骨去皮，用绞肉机打成泥。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：5
    5
    加入盐搅拌上劲。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：6
    6
    加入酱油?料酒?糖?拌匀。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：7
    7
    胡萝卜切片焯水1分钟后用绞肉机打碎。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：8
    8
    泡好的木耳也打碎。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：9
    9
    胡萝卜碎，木耳碎，葱花碎，姜末与肉馅拌匀。在加白胡椒粉和香油拌匀即可。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：10
    10
    面团分割成12克/个。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：11
    11
    擀成圆片，包入约20克内馅。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：12
    12
    收紧封口。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：13
    13
    锅内放水，蒸8-10分钟即可。
  • 木耳鸡肉蒸饺的做法步骤：14
    14
    晚餐。

小窍门

1，皮和馅的比例是约1:2。
2，味道不够咸可以酌情添加盐分。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/2 17:55:28