食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
藤椒鱼片的做法步骤
-
1巴沙鱼切片加鸡蛋清，盐，淀粉，料酒抓匀备用。
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2小米辣，杭椒，葱花，姜丝，蒜片备用。
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3鱼片焯水出去浮沫倒入小盆盆里留下一些焯鱼的水。
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4炒锅倒入少许油，油热了下葱花姜丝蒜片炒香，放入秋葵段，继续翻炒，加生抽少许，盐适量，倒入鱼片，1-2分钟出锅，装盘，把小米辣，藤椒，杭椒摆在最上面，炒锅热油，油加热到冒烟，泼到最上面的藤椒和辣椒上面，就完成了。 -
5快吃完了。
小窍门
这次是试做下次用鲜藤椒就更好了。
使用的厨具：炒锅
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