食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1茄子切成滚刀块 -
2倒入炒锅，开火翻炒，炒变色盛出 -
3热锅入油，放入蒜姜，倒入肉沫(肉沫提前放姜料酒十三香盐酱油拌匀腌制半小时以上)，翻炒 -
4放入茄子翻炒几下，放入少量猪油，翻炒 -
5放入豆瓣酱，翻炒均匀，加少量温水，盖上盖子煮开 -
6加入切块的青椒，和盐，翻炒均匀，关火 -
7装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
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