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诗文
油酥糖饼
释义
食材明细
主料
面粉
400克
辅料
水
200克
红糖
300克
食用油
适量
甜香 口味
烙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
油酥糖饼的做法步骤
1
面粉加水和成稍软的面团,静置20分钟。
2
开始制作油酥。碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
3
红糖中加入两把面粉,混合均匀,这样可防止红糖遇热后露馅。
4
面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。
5
从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子,两端捏紧。
6
两侧收口对折朝下按扁。
7
取适量的红糖馅,包入面皮中,按扁。
8
平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火,烙至两面金黄,出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/3/14 23:43:04