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诗文 鲜椒鸡丁
释义
鲜椒鸡丁的做法
“川妹的拿手下饭菜”

食材明细

主料
  • 鸡腿 3个
辅料
  • 线椒 3个
  • 小米椒 3个
  • 大蒜 4瓣
  • 生姜 1块
  • 花椒 适量
  • 蚝油 1匙
  • 豆瓣酱 1匙
  • 老抽 半匙
  • 花椒粉 少量
  • 少量
  • 淀粉 1匙
  • 原味 口味
  • 未知 难度

鲜椒鸡丁的做法步骤

  • 鲜椒鸡丁的做法步骤:1
    1
    食材洗净备用
  • 鲜椒鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡腿剔骨
  • 鲜椒鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡肉切丁加豆瓣酱耗油老抽淀粉少许花椒粉淀粉配料也切好备用
  • 鲜椒鸡丁的做法步骤:4
    4
    油热爆香生姜和花椒
  • 鲜椒鸡丁的做法步骤:5
    5
    然后放入鸡丁翻炒
  • 鲜椒鸡丁的做法步骤:6
    6
    翻炒片刻依次加入鲜椒圈和大蒜放少许盐
  • 鲜椒鸡丁的做法步骤:7
    7
    再炒一两分钟出锅啦~椒麻鲜香的鲜椒鸡丁就好了。

小窍门

鸡丁腌过豆瓣酱和老抽就有盐味了
口味清淡的可以不放盐
放少许淀粉可以更嫩滑下锅到出锅时间不要太久老了就不好吃了。
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更新时间:2025/3/15 9:39:38