“酱香浓郁，味微辣咸香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保豆腐的做法步骤
-
1豆腐切1cm左右小丁 -
2胡萝卜切0.7cm的小丁 -
3葱切丁，蒜米、姜末、辣椒切小丁 -
4胡萝卜和豌豆焯水，捞出控干水分待用 -
5豆腐丁入油锅炸至金黄捞出 -
6炒勺内放少许油，油热后倒入葱、姜、蒜、辣椒丁煸炒，放少许豆瓣酱 -
7加入豆腐丁、胡萝卜丁和豌豆，加少许糖，添少许汤，等汤收一收后加入味精，水淀粉勾芡，淋明油出锅。
使用的厨具：炒锅
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