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诗文
剁椒豆腐
释义
“今年做了很多剁椒,吃起来真过瘾呀!”
食材明细
主料
内脂豆腐
一盒
辅料
木耳
适量
香菇
适量
配料
剁椒
适量
盐
适量
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
剁椒豆腐的做法步骤
1
先上一个合影,木耳、香菇泡发备用。(我用的是干香菇泡发的,干香菇泡发后有香味,比菜市场里买的鲜香菇好一些。)
2
内脂豆腐倒入盘中上锅蒸10分钟,取出略放凉一会儿,让豆腐出出水,把水倒掉。
3
泡好的木耳、香菇摘洗干净后切成碎末,锅中放油,将木耳、香菇与剁椒一起入锅中略炒,炒时依个人品味加入盐及调味品。
4
将炒好的剁椒浇在蒸过出水的内脂豆腐上,在锅中蒸10分钟左右,取出即可。
5
将炒好的剁椒浇在蒸过出水的内脂豆腐上,在锅中蒸10分钟左右,取出即可。
小窍门
盐不要放太多,因为剁椒中本身就有很多盐。木耳、香菇与剁椒的比例自己看吧,因为儿子怕辣,我这次放的剁椒有点少哦!
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更新时间:2026/4/10 19:31:45