“"一品鲜",这个名字不错吧,虽然,对于我这道菜的用料有点夸张了,但是嘛,还是和名字能扯上关系的,皆因这个菜,味道清鲜,萝卜甜嫩,豆泡软口,汤汁拌饭都不错的哦~~~~”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
一品鲜的做法步骤
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1肉块洗净切薄片。 -
2加入生粉,(使得肉片嫩滑些)油,盐,鸡粉,拌匀腌制片刻。 -
3鲜葱切成葱花备用。 -
4豆腐泡切开,一分为二,(个人觉得这样容易是汤汁进入豆泡里面)。 -
5姜块拍碎(煮萝卜,加姜片,妈妈教的)。 -
6萝卜去皮,切片(这样容易煮熟透)。 -
7干蚝仔洗净。 -
8锅内加水至与萝卜齐平,姜块和干蚝仔一起放入,大火烧开,可转为中火,时而翻拌一两次以免粘锅底。 -
9待萝卜煮软后(约摸十分钟),加入豆腐泡(好大的水蒸气啊~)。 -
10豆腐泡加入后翻炒下,使汤水进入豆泡内,稍微再焖煮下后,加入肉片。 -
11肉片很快煮熟的,翻滚下,加入盐,鸡粉,鱼露,拌匀,撒上葱花出锅啦~~~。
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