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诗文 凉拌海蜇丝
释义
凉拌海蜇丝的做法
“海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效,海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
夏天到了,又是凉菜和啤酒的日子。今天推荐一个海蜇皮的做法”

食材明细

主料
  • 黄瓜 1根
  • 海蜇丝 2包
辅料
  • 味精 1茶匙
  • 嫩姜丝 3片
  • 味极鲜酱油 2茶匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 芝麻油 1茶匙
  • 老陈醋 1茶匙
  • 老干妈豆豉辣椒 1匙
  • 白芝麻 少许
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌海蜇丝的做法步骤

  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:1
    1
    海蜇丝买包装的回来,一定要挤去里面所有的水。挤干它
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:2
    2
    黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分,一个含水量大一个影响口感
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:3
    3
    嫩姜及黄瓜切成丝
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:4
    4
    海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:5
    5
    黄瓜丝因为去除了白肉籽更加爽脆,铺盘子底
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:6
    6
    放上海蜇丝,洒少许白芝麻即可
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:7
    7
    味美

小窍门

黄瓜去除白肉籽让其更加爽脆
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/2/10 19:43:24