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诗文	腌咸鸭蛋
释义	食材明细 主料 鸭蛋 适量 辅料 盐 适量 50度以上白酒 适量 咸香 口味 其他 工艺 数天 耗时 简单 难度 腌咸鸭蛋的做法步骤 1 先把鸭蛋洗干净晾干，待用。 2 晾干的鸭蛋放在白酒里过一下然后放入盐中转一圈，沾均匀后用保鲜袋包好。 3 全部沾匀包好后放入一个干爽的容器中，等待40天。 4 40天刚好出油，不咸不淡，可以一起煮出来，晾凉后放入冰箱冷藏层保存，随吃随拿，吃到的总是淹的最好的时候。 小窍门 如果可以买到农村自己家养的，味道更香。 使用的厨具：其他 所属分类： 小吃
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