“小肉蟹和老干妈真是绝配呀，超级美味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
老干妈香辣蟹的做法步骤
-
1红彤彤的。 -
2食材准备好。 -
3剖螃蟹。 -
4去腮。 -
5切成两块这样炒制容易入味。 -
6蟹钳用刀拍裂，尽量保持完整。 -
7加入适量白酒腌渍去腥。 -
8小肉蟹切面粘上淀粉。 -
9姜末、蒜蓉。 -
10加入2勺老干妈，加入芝麻油，拌匀腌渍1个小时。根据螃蟹的份量增减老干妈的份量。 -
11植物油放蒜粒爆香。 -
12放入小肉蟹大火炸，不要急于拌，等小肉蟹变色再翻动，不然肉容易碎粘锅。 -
13炸好的小肉蟹拨至一边，放入干辣椒段炸香。 -
14倒入老干妈蒜蓉酱。 -
15拌匀，根据口感适量添加盐。 -
16放入生抽。 -
17洒上葱花。 -
18来上一瓶啤酒，慢慢享受。
小窍门
1.小肉蟹蟹钳用刀拍裂这样入味。
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦??
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 五彩肉丁
- 红烧肉
- 玉子烧【厚蛋烧】
- 蒜蓉西兰花
- 批萨土豆泥
- 蔬菜沙拉
- 酸辣藕条
- 花生奶油蛋糕
- 小白菜冻豆腐
- 高压锅版霉菜馅饼
- 蜜番茄
- 南瓜馒头
- 米酒的功效与作用
- 椰丝桑椹果酱蛋糕
- 红烧鳝鱼段
- 蚕豆苋菜
- 素煎饺
- 烤翅
- 薏米仁五谷豆浆
- 层层酥葱花煎饼
- 糖醋排骨
- 做给爸爸的菜——酸菜鱼
- 鸡蛋牛奶面包（不敢叫吐司）
- 节瓜煮鸡块
- 烤鸡翅
- 楚氛什么什么的成语
- 楚氛甚恶
- 楚水什么什么的成语
- 楚水吴山
- 楚水巴山
- 楚水燕山
- 楚炬什么什么的成语
- 楚炬秦灰
- 楚璧什么什么的成语
- 楚璧隋珍
- 楚界什么什么的成语
- 楚界汉河
- 楚相什么什么的成语
- 楚相断蛇
- 楚竹什么什么的成语
- 宣府（明·李时勉）
- 宣府（明·陈琏）
- 宣府（清·吴升）
- 宣府（清·彭兆荪）
- 宣府（清·李良年）
- 宣律师赞（宋·释德洪）
- 宣德丙午扈驾巡边途中感兴（明·杨溥）
- 宣德丙午谒二陵（明·杨士奇）
- 宣德堂前种桃二株戏作（明·李昌祺）
- 宣德己酉夏四月二十四日早朝应制二首（明·夏原吉）
- 宣德庚戌十月廿五日扈从宣府回作（明·杨士奇）
- 宣德楼（宋·范成大）
- 宣德窑青花脂粉箱为莱阳姜仲子赋（清·毛奇龄）
- 宣德箭歌（清·陆寅）
- 宣德赐印歌（清·杨垕）
- 大学生心理健康教育 第4版
- 中国妖怪故事全书
- 小壁虎与梅花鹿 彩绘注音版
- 国际经济学简明教程(第4版)
- 专业法式甜点制作教科书 底坯篇
- 唐诗三百首
- 读读童谣和儿歌 彩绘注音版(1-4)
- 史潭清流 上海社会科学院历史研究所现代史研究室的2012-2023年
- 5年中考3年模拟 初中试卷 生物 8年级 下册 北师大版 2024版
- 跟着小学语文课本一起去旅游(全5册)
- 读库2023套装(全6册)
- 英才儿童数学训练营(1-8)
- 久野教学法 4-5岁小熊会全脑思维游戏 套装(全5册)
- 金庸武侠漫画 全彩漫画版(全13册)
- 初中数学 数与代数 1 7年级