“简单易上手的美味，平时健身对油炸食品一贯来之就拒，但身在重庆，怎能完全抵抗辣椒的诱惑？火锅里嗜爱耗儿鱼，这种独特没有头部的鱼，口味咸鲜，酥脆爽口，周末的晚上来一盘，暂时忘记一周的烦恼。惬意。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
川味香辣耗儿鱼的做法步骤
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1洗过的耗儿鱼用料酒、鸡精、盐腌制15分钟。 -
2葱姜蒜干红辣椒切碎，洋葱切丁，备用。喜欢麻辣的可以准备适量麻椒。
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3腌制好的耗儿鱼依次放入面粉中上粉。
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4下油锅中火炸至两面金黄，沥干捞出。
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5用炸鱼剩下的油，热锅起油，放入所有备料，炒香。然后放入炸好的耗儿鱼。
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6加适量生抽，快炒一分钟，出锅。最后撒上葱花和白芝麻。
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7咬一口，香酥可口，老少皆宜。周末的晚上，来杯啤酒，看部电影，生活不能比这更美好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜