网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 炼奶紫薯月饼
释义
炼奶紫薯月饼的做法

食材明细

主料
  • 低粉 150克
  • 30克
  • 糖浆 100克
  • 枧水 3克
辅料
  • 紫薯 500克
  • 澄粉 20克
  • 低粉 150g
  • 炼奶 60克
  • 白糖 10克
  • 黄油 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

炼奶紫薯月饼的做法步骤

  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:1
    1
    准备好月饼皮材料。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:2
    2
    内馅原料。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:3
    3
    把糖浆、油、枧水混合。(枧水的调配:碱与水比例:10g:40g).
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:4
    4
    加入低粉混合。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:5
    5
    揉成面团饧1个小时。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:6
    6
    把紫薯削皮,切成片。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:7
    7
    放到蒸锅上蒸熟后,用勺子碾碎。放到锅中加入黄油、白糖、雀巢鹰唛炼奶,炒一炒。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:8
    8
    加入澄粉炒匀炒干。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:9
    9
    把月饼皮分成18克一个,馅分成27克一个,搓成小球,用保鲜膜盖上,以防风干。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:10
    10
    把月饼皮擀成薄皮。放入紫薯馅。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:11
    11
    包好,沾点低粉,以防放模具中粘到模具。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:12
    12
    放入模具中按实了。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:13
    13
    烤盘中放油纸,放上做好的月饼。烤箱预热200度,放到烤箱中先烤5分钟定型,然后拿出刷上蛋液。
  • 炼奶紫薯月饼的做法步骤:14
    14
    以200度再烤15分钟就可以了。出炉,过一天回油。

小窍门

糖浆怎么做请搜美食天下就知道,有详细的说明。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   中秋   秋季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:06:50