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诗文 枣泥发糕
释义
枣泥发糕的做法
“用胶枣煮成枣泥,加面粉做成发糕,轩软香甜味道好极了,尤其是凉透以后再切片炸着吃,居然能吃出炸年糕的味道。”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 阿胶枣 180g
辅料
  • 泡打粉 3g
  • 酵母粉 3g
  • 果味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

枣泥发糕的做法步骤

  • 枣泥发糕的做法步骤:1
    1
    80克阿胶枣放煮锅里加270克水开火将早煮至软烂
  • 枣泥发糕的做法步骤:2
    2
    用勺子压成泥(称量了一下枣泥是330克)
  • 枣泥发糕的做法步骤:3
    3
    放模具里加酵母粉和泡打粉
  • 枣泥发糕的做法步骤:4
    4
    和成面糊状
  • 枣泥发糕的做法步骤:5
    5
    饧发至2倍大小
  • 枣泥发糕的做法步骤:6
    6
    放蒸锅里蒸熟即可

小窍门

因蜜枣很甜,不用另外加糖。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 20:53:38