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诗文
水煮肉片
释义
“想吃麻辣的了,这个味儿太爽了……”
食材明细
主料
鸡胸肉
一块
土豆
适量
豆皮
适量
辅料
料酒
少许
火锅底料
适量
香料
少许
大葱
适量
生姜
适量
盐
适量
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
水煮肉片的做法步骤
1
鸡胸肉切成薄片,加入料酒盐淀粉拌匀,再加入花椒面,辣椒面,五香粉少许拌匀,其实大家也可以用猪肉牛肉。
2
把其他材料也备好。
3
锅中放少许油烧热放入火锅底料,大葱,生姜翻香。
4
加入适量清水煮沸,先放土豆煮至八成熟,再加入豆皮,根据咸淡加入酱油和盐调味。
5
豆皮土豆煮好之后捞出,开大火放入鸡胸肉,要一片一片的放,而且动作快点。
6
放完之后,鸡胸肉煮两分钟左右就可以起锅享用,撒入香菜。
小窍门
素菜也可以放别的,比如豆芽,莴笋等。
怕辣的朋友可以少放点火锅底料,用豆瓣酱代替。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜 午餐
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更新时间:2026/7/28 15:20:38