诗文 | 仙草阁私房菜(汤汤水水)--胡萝卜素片汤 |
释义 |
![]()
食材明细
胡萝卜素片汤的做法步骤
小窍门
1:胡萝卜中的胡萝卜素,无法直接消化。通过切碎煮熟等方式,β-胡萝卜素才能释放,被人体所吸收;
2:胡萝卜炒的越熟越好,入味,并且有利于胡萝卜素的释放; 3:煸炒胡萝卜丝的时候火不宜太大,中小火,火太大,胡萝卜丝容易炒糊,影响美观; 4:白胡椒本身辛辣,吃的时候适量;
使用的厨具:炒锅
所属分类:
主食
家常菜
老人
晚餐
学生
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。