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诗文 卤牛肉
释义
卤牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
调料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 原味 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤:1
    1
    生姜洗净切片备用。
  • 卤牛肉的做法步骤:2
    2
    适量香料备用。
  • 卤牛肉的做法步骤:3
    3
    牛腱子洗净备用。
  • 卤牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉清水洗净(另外买的牛排骨也一起卤了)。
  • 卤牛肉的做法步骤:5
    5
    锅中热油放入香料下锅。
  • 卤牛肉的做法步骤:6
    6
    把香料炒出香味。
  • 卤牛肉的做法步骤:7
    7
    炒好的香料盛入砂锅中。
  • 卤牛肉的做法步骤:8
    8
    放入牛肉。
  • 卤牛肉的做法步骤:9
    9
    加入生抽,老抽和适量盐。
  • 卤牛肉的做法步骤:10
    10
    加入适量清水。
  • 卤牛肉的做法步骤:11
    11
    盖上大火煮开后转小火卤2小时左右。
  • 卤牛肉的做法步骤:12
    12
    卤好的牛肉筷子可以轻易穿插过去。
  • 卤牛肉的做法步骤:13
    13
    将牛肉捞出晾凉切片即可。
  • 卤牛肉的做法步骤:14
    14
    晾凉后切片即可。
  • 卤牛肉的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 卤牛肉的做法步骤:16
    16
    成品。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:04:04