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诗文
卤牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
调料
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
原味 口味
卤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤牛肉的做法步骤
1
生姜洗净切片备用。
2
适量香料备用。
3
牛腱子洗净备用。
4
牛肉清水洗净(另外买的牛排骨也一起卤了)。
5
锅中热油放入香料下锅。
6
把香料炒出香味。
7
炒好的香料盛入砂锅中。
8
放入牛肉。
9
加入生抽,老抽和适量盐。
10
加入适量清水。
11
盖上大火煮开后转小火卤2小时左右。
12
卤好的牛肉筷子可以轻易穿插过去。
13
将牛肉捞出晾凉切片即可。
14
晾凉后切片即可。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:04:04