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诗文
炸酱面
释义
食材明细
主料
五花肉
150g
豆瓣酱
150g
辅料
料酒
2勺
大料
半瓣
老抽
1勺
蒜
3瓣
干辣椒
5个
葱
2段
香菇
2个
姜
1块
酱香 口味
煨 工艺
半小时 耗时
简单 难度
炸酱面的做法步骤
1
五花肉切丁,香菇切丁,葱切段,姜蒜拍撒,备用
2
烧油,将葱姜蒜,大料入锅煸香。
3
下五花肉,干辣椒一起煸炒。五花肉变色后加入料酒,继续煸炒出油后,加入老抽上色。
4
倒入豆瓣酱,翻炒几下后倒入一碗清水,大火烧开后,改小火煨制。
5
剩余少量水分时,将葱姜蒜大料挑出,加入白糖,搅拌熬至略干即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/10 13:03:04