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诗文 炸酱面
释义
炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 150g
  • 豆瓣酱 150g
辅料
  • 料酒 2勺
  • 大料 半瓣
  • 老抽 1勺
  • 3瓣
  • 干辣椒 5个
  • 2段
  • 香菇 2个
  • 1块
  • 酱香 口味
  • 煨 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸酱面的做法步骤

  • 1
    五花肉切丁,香菇切丁,葱切段,姜蒜拍撒,备用
  • 2
    烧油,将葱姜蒜,大料入锅煸香。
  • 3
    下五花肉,干辣椒一起煸炒。五花肉变色后加入料酒,继续煸炒出油后,加入老抽上色。
  • 4
    倒入豆瓣酱,翻炒几下后倒入一碗清水,大火烧开后,改小火煨制。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    5
    剩余少量水分时,将葱姜蒜大料挑出,加入白糖,搅拌熬至略干即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/10 13:03:04