“这道猪蹄佳肴是用“蜜汁排骨调料”烧制而成，所以就叫做“蜜汁猪蹄”。利用这种复合调料烧制菜肴，非常的简单，省去了自己搭配调制的麻烦，是零厨艺的最佳选择。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁猪蹄的做法步骤
-
1把猪蹄浸泡洗净。 -
2剁块后冲洗，沥干水分。 -
3蜜汁调料加清水，搅拌均匀。 -
4热锅，加适量油。放入猪蹄翻炒均匀 -
5烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。 -
6加适量老抽，炒匀上色。 -
7加入蜜汁调料。 -
8烧开后加盐调味。 -
9盖盖。微火慢炖1小时左右。 -
10炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。 -
11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。
2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。
2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐