“一直都很喜欢烹饪，以前每做一次自己比较满意的菜，只能在开动前多看几眼当作留恋，去年开始偶尔会拍张照片，但今天，突然心血来潮把制作过程以图片的形式记录下来。这是我的第一个菜谱，以后会多多努力的。有什么不正确的或者需要改进的，希望多多指正，相信这是一个互相学习的过程。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米排骨汤的做法步骤
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1这是部分材料，其他的忘记拍照了。 -
2洗净排骨。卖肉的老板剁的有点大，但是家里的刀太钝，就没改刀了。 -
3将排骨和适量水放入炒锅，加入几片生姜，适量料酒，焯下水。 -
4将焯好的排骨捞出洗净。在炒锅内加入适量植物油，放入生姜，大蒜，八角，桂皮爆香后加入排骨，稍微翻炒。 -
5锅内加入适量水，烧开后移到砂锅内，中小火炖煮约半个钟头。 -
6加入玉米和香菇，小火继续炖大约15分钟。再加入适量盐，继续炖约5分钟。 -
7盛到汤碗里撒上葱即可。
小窍门
1.若不喜欢八角桂皮的香味，可以不加，即能尝到真正清淡的玉米排骨汤。
2.炖排骨的水一定要一次加够，不然炖出的味不够浓郁，实在加少了可以再加入适量开水。
3.盐一定不能多放，实在不知道该放多少，可以放一点尝一下汤，直至适中为止。
2.炖排骨的水一定要一次加够，不然炖出的味不够浓郁，实在加少了可以再加入适量开水。
3.盐一定不能多放，实在不知道该放多少，可以放一点尝一下汤，直至适中为止。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
秋季食谱