“【腰果虾仁】好料出好菜
一个朋友店里上了好多高品质的养生食材，省得米妈再网购了，很方便。
买了腰果回来做这个腰果虾仁，感觉真好。食材好，做起来都舒服，别说吃起来了，那更美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腰果虾仁的做法步骤
-
1材料图。虾仁里放盐抓洗浸泡。 -
2腰果洗净后用吸水纸吸去水份。 -
3葱切段，姜切片，黄瓜切半圆片，加盐稍腌，下锅前清洗一下。 -
4洗好的虾仁加料酒姜末葱碎入味儿。 -
5腰果放平底保山干炒至香。 -
6虾仁淋去水性调料。 -
7炒锅倒油，净虾仁炒至变色出锅。 -
8调一碗淀粉水。 -
9锅中倒油烧热，下葱段姜片炒香。 -
10黄瓜入锅稍炒。 -
11将虾仁回锅，加生抽和盐调味。放一点点儿糖。 -
12将淀粉水淋入锅中，起锅即可。
小窍门
自家吃的菜，能少用油就少用油，腰果干炒就可以了。腰果跟花生是一样的，生熟都可以吃的。
黄瓜可以去皮，也可以不去皮，这个比较随意，用盐抓腌后再清洗，炒出来口感较好。
虾仁加盐清洗，可以去腥，而且虾仁颜色比较好看。
黄瓜可以去皮，也可以不去皮，这个比较随意，用盐抓腌后再清洗，炒出来口感较好。
虾仁加盐清洗，可以去腥，而且虾仁颜色比较好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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