正宗家常烙饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。
2
香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。
3
将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。
4
将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。
5
将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。
6
放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。
7
准备好馅料。
8
面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。
9
将抹好猪油的面片卷成长条状。
10
用刀切成大小均匀的小段。
11
取一小段面团,擀成圆片。
12
包入肉馅,捏成包子状。
13
将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
14
平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
15
翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。
16
水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。

诗文	家常烙饼
释义	食材明细主料中筋面粉 300克清水 150克细砂糖 3小勺盐 1/4小勺玉米油 20克酵母粉 1小勺辅料猪肉适量干贝适量香菇适量红萝卜适量葱末适量配料蚝油适量生抽适量料酒适量麻油适量花椒粉适量姜汁适量蘑菇精适量淀粉适量猪油适量咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度烙饼的做法步骤 1 猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。 2 香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。 3 将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。 4 将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。 5 将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。 6 放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。 7 准备好馅料。 8 面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。 9 将抹好猪油的面片卷成长条状。 10 用刀切成大小均匀的小段。 11 取一小段面团,擀成圆片。 12 包入肉馅,捏成包子状。 13 将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。 14 平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。 15 翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。 16 水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜老人早餐秋季食谱工作餐
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食材明细

烙饼的做法步骤