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诗文 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽
释义
【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法
“又到端午粽飘香的日子,大街小巷的粽子味道,让我想起家乡,想起妈妈的粽子。”

食材明细

主料
  • 糯米 1000g
辅料
  • 青稞麦 30g
  • 燕麦 30g
  • 红米 30g
  • 大黄米 50g
  • 蜜豆 150g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜜豆五谷粽的做法步骤

  • 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法步骤:1
    1
    糯米、大黄米用水浸泡20小时,杂米热水浸泡2小时。粽叶、马莲草用水略煮后用凉水浸泡备用。
  • 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法步骤:2
    2
    将糯米与杂米搅拌,同时放入绵白糖(根据个人口味)拌匀。
  • 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法步骤:3
    3
    拿一片粽叶,折叠成漏斗装。
  • 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法步骤:4
    4
    装入拌好的米,压实,将长的一段的粽叶,折叠在漏斗上,翻转包裹。
  • 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法步骤:5
    5
    包好的粽子,绑上马莲草。
  • 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法步骤:6
    6
    锅中装水,没过粽子,大火煮开,转小火煮1小时,即可。

小窍门

注:糯米的分量要大于其他杂米,否则粘性不好影响美观和口感。糯米对于消化功能弱的人要少食用。
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更新时间:2025/3/11 23:10:48