“长草许久的腊味煲仔饭终于都付之行动了。好香～典型的广东菜系，身为广东人的我当然不会错过。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
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1取个小瓦煲、大米提前洗净浸泡一小时，加入水。 -
2盖上放上炉，大火烧滚后转细火焖煮。 -
3趁煮饭时，取个碗，将油、生抽老抽、蚝油，白糖和香油调好备用。 -
4鲜菇腊肠洗净切片。 -
5等饭煮至8成熟出小孔时打开。 -
6排入腊肠鲜菇。 -
7盖上，继续用小火焖煮至饭干身，腊肠熟关火。 -
8另起锅加入适量水烧开，加入一勺油，将青菜和剩下的鲜菇烫熟捞起。 -
9将烫熟的青菜鲜菇放入煮熟的饭里。 -
10均匀的淋上香汁拌匀即可食用。 -
11成品，挖一勺，色香味俱全。
小窍门
加入腊肠的同时也可磕入一枚鸡蛋一起焖煮，个人随意吧。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
主食