“酸辣的萝卜，脆脆的口感，陈醋的浓香，开胃小菜又解腻。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
老醋辣萝卜的做法步骤
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1准备材料，白萝卜洗干净。 -
2白萝卜半根，不用去皮，切薄片后撒上少许盐，抓匀后放一小时沥出萝卜水。
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3蒜头拍扁，姜块切片，小米辣切粒，冰糖适量，陈醋和生抽备用。
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4倒入陈醋和生抽两勺，盖过姜片蒜头即可。
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51小时后萝卜沥出了水分。
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6把沥过水的白萝卜叠放入碗里，包上一层保鲜膜放入冰箱内冷藏一晚即可食用。
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7成品图。
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8成品图。
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9成品图。
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10成品图。
小窍门
腌萝卜时加两小勺盐即可，不需要太多，用手抓匀后放入干净的篮子里容易沥出水分，加些冰糖可以中和陈醋的酸味。
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