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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
猪五花肉
500g
辅料
白糖
少许
甜味 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
买带皮的五花肉!把肉洗干净切成如图大小的长条!再加水煮熟捞出待用!
2
准备白糖!芝麻
3
把姜蒜切片,准备花椒,大料,八角!个人喜欢加点橘子皮!
4
锅里加油,待油热后放大料,八角,花椒,姜蒜炒香
5
在倒入煮好的肉下锅,翻炒直肉出油为止!装盘待用!
6
重新取锅放油,倒入白糖不停的翻炒,直到看见白糖起泡变为酱油色!
7
再倒入准备好的肉不停的翻炒,加酱油,橘子皮,少许盐!炒过几分钟装盘!
8
上蒸锅蒸半小时就可以了!
9
起锅后撒上芝麻更美观!
小窍门
红烧肉炒好后再蒸半小时会让肉吃起来更滑嫩!有种入口即化的感觉!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/7/17 4:25:50