诗文 | 卷心菜鸡蛋饼 |
释义 |
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食材明细
卷心菜鸡蛋饼的做法步骤
小窍门
1.面粉和蛋液的作用就是使卷心菜条粘合在一起,所以面粉不要放太多,使蛋液能挂在菜叶上就行了,面粉太多会使饼生硬,影响蓬松的口感。
2.我比较喜欢表面稍有焦痕的味道,类似于煎馒头片似的淀粉微焦的香气。如果不喜欢的,一直小火就可以避免。 3.蘸料我用的是糖醋酱,搭配起来很好吃。
使用的厨具:平底锅
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