“工作太忙没时间，所以我省略了一些步骤，没有煮肉，没有煎肉皮，没有腌肉，但是味道也不错！”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
懒人版梅菜扣肉的做法步骤
-
1首先将干梅菜用水浸泡2小时以上，然后将泡发好的梅菜淘洗干净攥干水分后，放入1勺糖，2勺生抽，1勺耗油和1勺水搅拌均匀 -
2五花肉切成片 -
3一片挨一片铺在碗底 -
4葱切丝 -
5将梅菜放在肉片上，同时把葱丝和八角也放进去，最好再放点姜丝（我没放，家里没姜了）装满碗。放在高压锅中，按炖肉键 -
6肉好了之后，倒出碗里汤汁到炒锅中，将碗倒扣在盘子上，小心拿开碗，扣肉形状就出来了 -
7将汤汁勾芡（即把水淀粉放进去冒泡即可。水淀粉：2匙淀粉加1勺水混合均匀） -
8淋到扣肉上即可 -
9配上荷叶夹，夹片肉，再塞点梅菜，太好吃了！
小窍门
喜欢多汁的可以多加些水，如果勾芡的时候觉得淡自己加盐。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜