“扫帚菜又叫地肤、地麦、落帚。李时珍曾在本草纲目中说:"地肤嫩苗，可作菜茹，田野甚多，枝叶繁多，其子微细，如初氓的蚕砂，作药用，名益明，功能明目，子落则老，茎可作扫帚，故名落帚"。
田边路旁到处生长。今天路过十三大街，顺便摘了许多野菜，回家后洗烫干净，攥成菜团存入冰箱冷冻，以后可以随时做馅或凉拌。今天用蒜末麻酱凉拌了一盘，蒜香浓浓，味道真的不错！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拌扫帚菜的做法步骤
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1把扫帚菜洗净。 -
2用开水烫一下，控干。 -
3鲜蒜5瓣切成碎丁，麻酱调好，加入少许生抽、鸡精、言、香油。 -
4将调好的麻酱汁角在野菜上，撒上蒜末即可。
所属分类：
素菜