食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双面发糕的做法步骤
-
1面粉中粗玉米面过筛 -
2酵母小苏打糖用温水化开 -
3碗中酵母水倒入面盆，调至糊状 -
4蒸锅加入水，加热到四十度，把面糊倒入蒸布好，壬辰年盖子盖好饧发 -
5等面糊发到两倍大，大火烧开，开锅后中火就可以，二十分钟 -
6关火后三四分钟可以打开蒸锅盖子 -
7出锅喽 -
8看看内部组织，香甜可口，软绵绵
小窍门
1和好面直接上锅，不用二次发酵
2关火后不要急着打开盖子
2关火后不要急着打开盖子
使用的厨具：蒸锅
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