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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 糖 适量
  • 玫瑰醋 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 极味鲜酱油 适量
  • 盐 适量
  • 淘米水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 1
    加入洗干净肉。
  • 2
    锅里放淘米水，把肉放入锅里煮。
  • 3
    煮成七八分熟，用筷子很容易插入就好了。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    把肉切成块。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    锅里放入少许油，放入肥的肉熬一下油。
  • 6
    加入精肉和姜蒜翻炒一会。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入糖炒一会，有点上色。
  • 8
    加入盐、料酒、醋、红烧酱油和极味鲜。
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    收汁装盘。

小窍门

煮肉时最好用淘米水煮，淘米水能去掉肉的腥味。烧时不加水，醋可以多放点，不要陈醋，陈醋太酸，我用玫瑰醋的。如果觉得不够熟可以再加点料酒再煮一会。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/25 3:51:40