食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲤鱼冻豆腐汤的做法步骤
-
1鱼切块备用！(可以用整条鱼，我这是一条大鱼，所以只取一部分) -
2葱姜蒜备用 -
3锅里热油，煎鱼。 -
4煎到鱼肉变，鱼皮表面皱起。 -
5加入葱姜蒜，简单翻炒。避免用力过度，鱼肉很容易碎。 -
6加入一大碗水，大火烧开。 -
7烧开后加入冻豆腐。(我在超市买的普通豆乳，切块，放冰箱一夜，就变成冻豆腐了) -
8大火炖到汤汁奶白。 -
9出锅前加入盐，鸡精，十三香。
小窍门
老家有句话，千炖豆腐万炖鱼。一定要煎鱼，否则汤汁不容易变奶白色，而且大火炖，小火的话，也不易变色！所以，一开始就适当多加一点水。炖鱼主要就是喝鱼本身的味道！不要加酱油，加了颜色不仅不好看，而且，汤也不好喝了！酱油汤怎么会好喝！??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 红烧鸡翅根
- 西红柿鸡蛋猫耳朵
- 孜然鱼豆腐
- 枣泥蛋黄酥
- 奶油奶酪司康
- 高粉黑芝麻蛋糕卷
- 糖醋排骨
- 蜜汁叉烧
- 酥饼土豆丝
- 裱花杯子蛋糕（简单易做的奶酪霜）
- 红酒炖大肉
- 小猫蛋糕
- 绿豆沙月饼
- 双色唯美皮冻
- 拍黄瓜
- 儿时记忆中的街头小吃-----春卷
- 奶香玉米煎饼
- 酸萝卜红烧肉
- 南瓜土豆泥
- 黄桃银耳汤
- 油爆小河虾
- 冰糖红烧牛肉牛尾
- 酱香麻辣豆腐
- 自制简易干豇豆
- 虾干胡瓜鸡汤
- 槐胶什么什么的成语
- 槐胶弹子
- 槐阶什么什么的成语
- 槐阶棘路
- 槛什么什么鸟的成语
- 槛什么什么鹤的成语
- 槛什么笼什么的成语
- 槛猿什么什么的成语
- 槛猿笼鸟
- 槛花什么什么的成语
- 槛花笼鹤
- 樊什么之什么的成语
- 樊什么什么问的成语
- 樊迟之问
- 樊迟什么什么的成语
- 七言绝句三首（宋末元初·钱选）
- 七言绝句（近现代·钱少华）
- 七言老农问（宋·沈遘）
- 七言联句（清·柳是）
- 七言西太乙宫致斋遣兴二首（宋·沈遘）
- 七言访净因琏上人一首（宋·沈遘）
- 七言诗（汉·崔骃）
- 七言诗（汉·崔骃）
- 七言诗（魏晋·繁钦）
- 七言谒倍城县南香积寺老师一首（唐·李嘉祐）
- 七言赠杨乐道建茶（宋·沈遘）
- 七言送何中复赴高陵簿（宋·沈遘）
- 七言送句谌通判颍川（宋·沈遘）
- 七言送密学施侍郎知杭州（宋·沈遘）
- 七言送林次中南归（宋·苏颂）
- 电脑显示器集成电路速查手册
- 培养孩子性格与能力的30个怎么办(家教难题锦囊妙解)
- 家长教育孩子时的30个怎么办(家教难题锦囊妙解)
- 培养孩子良好学习细节的30个怎么办(家教难题锦囊妙解)
- 口到钱来--你的口才价值百万(珍藏版)
- 辽西大会战/国共生死大决战
- 雪压陈官庄/国共生死大决战
- 锤击双堆集/国共生死大决战
- 兰州攻坚战/国共生死大决战
- 海南登陆战/国共生死大决战
- 鏖战锦州城/国共生死大决战
- 总攻天津卫/国共生死大决战
- 塞外围歼战/国共生死大决战
- 三角函数/高中数学竞赛专题讲座
- 经济与政治基础知识获奖教案选(中等职业教育国家规划教材配套用书)