食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲤鱼冻豆腐汤的做法步骤
-
1鱼切块备用！(可以用整条鱼，我这是一条大鱼，所以只取一部分) -
2葱姜蒜备用 -
3锅里热油，煎鱼。 -
4煎到鱼肉变，鱼皮表面皱起。 -
5加入葱姜蒜，简单翻炒。避免用力过度，鱼肉很容易碎。 -
6加入一大碗水，大火烧开。 -
7烧开后加入冻豆腐。(我在超市买的普通豆乳，切块，放冰箱一夜，就变成冻豆腐了) -
8大火炖到汤汁奶白。 -
9出锅前加入盐，鸡精，十三香。
小窍门
老家有句话，千炖豆腐万炖鱼。一定要煎鱼，否则汤汁不容易变奶白色，而且大火炖，小火的话，也不易变色！所以，一开始就适当多加一点水。炖鱼主要就是喝鱼本身的味道！不要加酱油，加了颜色不仅不好看，而且，汤也不好喝了！酱油汤怎么会好喝！??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 【水晶冬瓜卷】——卷卷更有型哦~
- 螺蛳墨鱼汁意面
- 芒果芝麻球
- 没有黄油的香酥菠萝包
- 北极贝蒸蛋羹
- 头道菜拌腐竹
- 女人保养秘籍----〖田七炖乳鸽〗
- 西湖牛肉羹
- 摩卡迷你早餐面包
- [红烧五花肉干豆角]
- 凉皮——不用洗面的
- 韭菜花香干炒蛳螺肉
- 蒜泥芹菜心
- 巧克力麻将 奶油蛋糕 8寸
- 菠萝粒奶酥条
- 红菜头色拉配巧克力慕斯
- 香椿拌花生仁
- 剁椒鲫鱼
- 肉末杏鲍菇
- 茭白梅豆炒猪肚
- 蒜苔炒牛肚
- 莴笋拌海蜇
- 莴笋叶炒榨菜
- 最爱家乡的辣白菜
- 炒蛳螺
- 妄什么则什么的成语
- 妄什么妄什么的成语
- 妄什么尊什么的成语
- 妄什么巴什么的成语
- 妄什么异什么的成语
- 妄什么祸什么的成语
- 妄什么穿什么的成语
- 妄什么而什么的成语
- 妄什么胡什么的成语
- 妄什么菲什么的成语
- 妄什么轻什么的成语
- 妄什么雌什么的成语
- 妄作什么什么的成语
- 妄作胡为
- 妄口什么什么的成语
- 秋兴三首（宋·刘敞）
- 秋兴三首（宋·张耒）
- 秋兴三首（宋·苏轼）
- 秋兴三首（宋·陆游）
- 秋兴三首（明·陆深）
- 秋兴三首（清末近现代初·吕碧城）
- 秋兴三首（清末近现代初·王易）
- 秋兴三首（近现代·谢龙升）
- 秋兴两绝句（近现代·王益初）
- 秋兴九首 其七 拟杜子美（宋·秦观）
- 秋兴九首 拟韩退之（宋·秦观）
- 秋兴二首（元末明初·刘基）
- 秋兴二首（元末明初·王冕）
- 秋兴二首（宋·文同）
- 秋兴二首（宋·陆游）
- 中国企业并购重组(2010)/国务院发展研究中心研究丛书
- 为什么剩女不结婚(对日常生活的经济学趣味解读)
- 中国产业振兴与转型升级(2010)/国务院发展研究中心研究丛书
- 新一轮经济增长的结构与趋势研究(2010)/国务院发展研究中心研究丛书
- 了凡四训研习报告/中华文化大讲堂书系
- 每天读点国学常识全集
- 公共关系实务(教育部高职高专文秘类专业教学指导委员会十二五规划教材)/秘书职业基础职业技术与技能训练系列
- 你的幸福可以测量
- 修身处世禁忌/中华禁忌文化丛书
- 中国古代音乐之源与流
- 婚嫁生育禁忌/中华禁忌文化丛书
- 法律英语(第3版研究生英语教程)
- 给我一个爱你的理由/幸福魔方系列丛书
- 创业论语(赢在中国全国冠军李书文创业心路历程)
- 全脑阶梯训练(提高下)/幼儿潜能开发系列