食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲤鱼冻豆腐汤的做法步骤
-
1鱼切块备用！(可以用整条鱼，我这是一条大鱼，所以只取一部分) -
2葱姜蒜备用 -
3锅里热油，煎鱼。 -
4煎到鱼肉变，鱼皮表面皱起。 -
5加入葱姜蒜，简单翻炒。避免用力过度，鱼肉很容易碎。 -
6加入一大碗水，大火烧开。 -
7烧开后加入冻豆腐。(我在超市买的普通豆乳，切块，放冰箱一夜，就变成冻豆腐了) -
8大火炖到汤汁奶白。 -
9出锅前加入盐，鸡精，十三香。
小窍门
老家有句话，千炖豆腐万炖鱼。一定要煎鱼，否则汤汁不容易变奶白色，而且大火炖，小火的话，也不易变色！所以，一开始就适当多加一点水。炖鱼主要就是喝鱼本身的味道！不要加酱油，加了颜色不仅不好看，而且，汤也不好喝了！酱油汤怎么会好喝！??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 油醋汁蔬菜沙拉
- 改良省油版拔丝山药
- 葱花蛋羹
- 葱姜丝蒸咸鱼
- 经典口味——重芝士蛋糕
- 豆渣发面小酥饼
- 芒果西柚汁
- 双莓裸蛋糕
- [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单
- 蔓越莓饼干
- 纯天然番茄酱
- [香兰世家]快乐松鼠饼干 穿越童年
- 酸奶版轻乳酪
- 番茄肉酱炒意粉
- 红糖冰粉
- 黑芝麻海苔芝士饼干
- 干虾黄（虾子面配料）
- 蔓越莓馍头卷
- 口水鸡
- 滋补鸡汤
- 巧克力酱夹心蛋糕
- 奶酥粒面包
- 花生馅喜饼
- 椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）
- 美味西餐——芝加哥牛排（黑椒味）
- undeserving
- undeserving of
- undesirable
- undesired
- undetectable
- undetected
- undetermined
- undeterred
- undeveloped
- undeviating
- undies
- undifferentiated
- undigested
- undignified
- undiluted
- 呈沈世子（明·李孙宸）
- 呈沈同知（宋·白玉蟾）
- 呈沈子山（宋·蔡襄）
- 呈沈灿雄先生（当代·陈振家）
- 呈沿漕宰（宋·华岳）
- 呈泐潭草堂清禅师偈三首（宋·本明道人）
- 呈法智大师（宋·释本如）
- 呈法演偈答倩女离魂话（宋·普融知藏）
- 呈泽中明府（宋·董颖）
- 呈泽萌和尚（明·成鹫）
- 呈泽萌和尚（明·成鹫）
- 呈洞山初禅师（宋·释良雅）
- 呈济之（金末元初·李俊民）
- 呈浙西张提仓（宋·袁说友）
- 呈浦云赵修撰（元末明初·朱希晦）
- 京郊清墓探寻(精)
- 京郊清代墓碑(精)
- 上海商品住房市场宏观调控机制研究
- 证券投资分析(第2版高等院校精品课系列教材)
- 动态宏观经济理论/诺贝尔经济学奖获得者文库
- 物流学基础(高等院校工商管理核心课程精品教材)
- 液态生物质燃料的社会成本收益研究
- 上海国际金融中心发展环境专项研究(1)
- 上海财经大学商学案例集
- 计算机辅助审计实用教程(鼎信诺审计系统5000专版高等院校会计专业新准则通用规划教材)
- 公共风险资本与私人风险资本合作机制研究
- 工商管理模拟(第2版)/普通高等教育十二五商学院精品教材系列
- 恐惧与贪婪(动荡世界中的投资风险和机遇)/汇添富基金世界资本经典译丛
- 大交易(市场回报最大化的简单策略)/汇添富基金世界资本经典译丛
- 缺陷的繁荣(经济学的悲观视角)/汇添富基金世界资本经典译丛