食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲤鱼冻豆腐汤的做法步骤
-
1鱼切块备用！(可以用整条鱼，我这是一条大鱼，所以只取一部分) -
2葱姜蒜备用 -
3锅里热油，煎鱼。 -
4煎到鱼肉变，鱼皮表面皱起。 -
5加入葱姜蒜，简单翻炒。避免用力过度，鱼肉很容易碎。 -
6加入一大碗水，大火烧开。 -
7烧开后加入冻豆腐。(我在超市买的普通豆乳，切块，放冰箱一夜，就变成冻豆腐了) -
8大火炖到汤汁奶白。 -
9出锅前加入盐，鸡精，十三香。
小窍门
老家有句话，千炖豆腐万炖鱼。一定要煎鱼，否则汤汁不容易变奶白色，而且大火炖，小火的话，也不易变色！所以，一开始就适当多加一点水。炖鱼主要就是喝鱼本身的味道！不要加酱油，加了颜色不仅不好看，而且，汤也不好喝了！酱油汤怎么会好喝！??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 彩虹玛德琳
- 白灼虾
- 酸奶燕麦杯之红枣黑芝麻杯
- 立夏美食【韭菜炒蚕豆】
- 大盘鸡
- 蒸蛋
- 蜜汁肉脯
- 花朵纸杯蛋糕
- 简易宝宝甜食——香蕉酸奶杯
- 黑椒牛排
- 芝加哥牛排的做法
- 香菇烧豆腐
- 西葫芦杏鲍茹炒肉片
- 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
- 虎皮蛋糕卷
- 原味酸奶冰激凌
- 【8寸南瓜戚风蛋糕】
- 短豆角炒肉片
- 香草韭菜三文鱼
- 自制葡式蛋挞
- 红豆开口笑
- 自制茶叶蛋
- 辣酱面
- 让岁月温柔相待 戚风蛋糕
- 盐焗蛋
- 十什么什么士的成语
- 十什么什么天的成语
- 十什么什么头的成语
- 十什么什么子的成语
- 十什么什么属的成语
- 十什么什么岛的成语
- 十什么什么峰的成语
- 十什么什么干的成语
- 十什么什么开的成语
- 十什么什么当的成语
- 十什么什么律的成语
- 十什么什么心的成语
- 十什么什么急的成语
- 十什么什么慕的成语
- 十什么什么手的成语
- 始皇吟（宋·邵雍）
- 始皇陵下作（唐·曹邺）
- 始皇陵（唐·罗隐）
- 始皇（宋·刘筠）
- 始皇（宋·徐钧）
- 始皇（宋·杨亿）
- 始皇（宋·钱惟演）
- 始皇（宋末元初·于石）
- 始祖葬洋田沥失其故穴今寝庙落成同众书主感（明·苏应机）
- 始秋二首（宋·刘敞）
- 始背洛城秋郊瞩目奉怀台中诸侍御（唐·苏味道）
- 始自西山移寓江渚夜闻雨有作（明·高启）
- 始至云安寄兵部韩侍郎中书白舍人二公近曾远（唐·刘禹锡）
- 始至京师姚元白黎惟敬携酒夜过得春字（明·欧大任）
- 始至山家（明·王问）
- 国家赔偿/新闻悬疑小说馆
- 冥海花
- 伦敦故事
- 呆伯特职场定律(2企业管理那些事儿全新升级版)
- 呆伯特职场定律(5职场不倒翁守则全新升级版)
- 一剑不忍封喉
- 呆伯特职场定律(4升职其实并不难全新升级版)
- 呆伯特职场定律(3老油条是怎样炼成的全新升级版)
- 高性能船舶水动力原理与设计
- 天上掉下个坏男生/我是个笨女生
- 数字电子技术实验与实践(高等学校电子信息类教材)
- 发明/目击者家庭图书馆
- 普通物理学<第6版下>同步辅导及习题全解(新版)/高校经典教材同步辅导丛书
- 工业设计手绘表现技法(普通高等教育工业设计专业十二五规划教材)
- 从800个单词开始畅快阅读(附光盘)/从头学英语