食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲤鱼冻豆腐汤的做法步骤
-
1鱼切块备用！(可以用整条鱼，我这是一条大鱼，所以只取一部分) -
2葱姜蒜备用 -
3锅里热油，煎鱼。 -
4煎到鱼肉变，鱼皮表面皱起。 -
5加入葱姜蒜，简单翻炒。避免用力过度，鱼肉很容易碎。 -
6加入一大碗水，大火烧开。 -
7烧开后加入冻豆腐。(我在超市买的普通豆乳，切块，放冰箱一夜，就变成冻豆腐了) -
8大火炖到汤汁奶白。 -
9出锅前加入盐，鸡精，十三香。
小窍门
老家有句话，千炖豆腐万炖鱼。一定要煎鱼，否则汤汁不容易变奶白色，而且大火炖，小火的话，也不易变色！所以，一开始就适当多加一点水。炖鱼主要就是喝鱼本身的味道！不要加酱油，加了颜色不仅不好看，而且，汤也不好喝了！酱油汤怎么会好喝！??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 灯椒炒牛肉
- 香肠蒸娃娃菜
- 红烧排骨
- 鲜肉粽
- 蒜蓉蒸巴沙鱼腩
- 热狗卷-下午茶的不二选择
- 杯子蛋糕-夏日里的小清新
- 土豆丸子
- 番茄热汤面
- 冰镇绿豆汤
- 豆皮小零食
- 荷塘小炒
- 豉汁炒花甲
- 苦瓜黄豆骨头蒸汤
- 花菜烩肉圆
- 牛腩炖萝卜
- 糖醋木槿花
- 蒸贝贝南瓜??
- 巧克力夹心慕斯蛋糕
- 嫩豆腐酿肉
- 韭薹鸡蛋饺子
- 蒜香鸡翅
- 香煎马头鱼
- 四份小甜点送你
- 豆豉蒸排骨
- 什么什么有汉的成语
- 什么什么有法的成语
- 什么什么有泪的成语
- 什么什么有灵的成语
- 什么什么有理的成语
- 什么什么有生的成语
- 什么什么有皮的成语
- 什么什么有益的成语
- 什么什么有相的成语
- 什么什么有眼的成语
- 什么什么有礼的成语
- 什么什么有神的成语
- 什么什么有福的成语
- 什么什么有章的成语
- 什么什么有等的成语
- 和张自行过城南作画（元末明初·钱宰）
- 和张舍人中书宿直（唐·李嘉祐）
- 和张舍人夜直中书寄吏部刘员外（唐·韦应物）
- 和张舍人（唐·吴融）
- 和张芗田大令鸿书追忆词用渔洋山人秋柳韵（清·罗大佑）
- 和张芸叟左司被赐资治通鉴（宋·范祖禹）
- 和张若愚子发秘丞同年见寄二首（宋·冯山）
- 和张荆州九龄晨出郡舍林下（唐·崔颂）
- 和张荆州所寄（宋·张栻）
- 和张菊存寄诗二首（宋·卫宗武）
- 和张蒙山韵（宋·释宝昙）
- 和张裁推官游湖（宋·李复）
- 和张规臣水墨梅五绝（宋·陈与义）
- 和张记室源伤往诗（南北朝·江总）
- 和张谋父游石佛山观魏太武书（宋·贺铸）
- 化学元素魔法课(元素的毒性魔法)
- 跨文化商务交际导论
- 电力互感器误差智能校验与在线监测技术
- 中国电力科学研究院有限公司年鉴(2022)(精)
- 电网建设项目业主项目部环境保护和水土保持标准化管理手册(2023年版)
- 化学元素魔法课(元素的调节魔法)
- 最高人民法院关于适用中华人民共和国民法典合同编通则若干问题的解释及典型案例
- 景区园林养护管理技术
- Kubernetes安全指南
- 逻辑学十五讲(第2版)/名家通识讲座书系
- 天官赐福(4)
- 中华人民共和国新法规汇编(2023第7辑总第317辑)
- 淘气包马小跳(漫画典藏版27樱桃小镇)
- 影视导演基础教程/中国传媒大学潘桦导演工作室系列丛书
- ECMO(重症超声可视化管理)(精)