食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲤鱼冻豆腐汤的做法步骤
-
1鱼切块备用！(可以用整条鱼，我这是一条大鱼，所以只取一部分) -
2葱姜蒜备用 -
3锅里热油，煎鱼。 -
4煎到鱼肉变，鱼皮表面皱起。 -
5加入葱姜蒜，简单翻炒。避免用力过度，鱼肉很容易碎。 -
6加入一大碗水，大火烧开。 -
7烧开后加入冻豆腐。(我在超市买的普通豆乳，切块，放冰箱一夜，就变成冻豆腐了) -
8大火炖到汤汁奶白。 -
9出锅前加入盐，鸡精，十三香。
小窍门
老家有句话，千炖豆腐万炖鱼。一定要煎鱼，否则汤汁不容易变奶白色，而且大火炖，小火的话，也不易变色！所以，一开始就适当多加一点水。炖鱼主要就是喝鱼本身的味道！不要加酱油，加了颜色不仅不好看，而且，汤也不好喝了！酱油汤怎么会好喝！??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 蛋糕
- 五花肉焖面
- 素炒双丝
- 柠檬卡士挞香包
- 冬瓜烧豆腐圆子
- 腌黄瓜
- 清蒸扇贝粉丝
- 咖喱牛肉
- 黄焖鸡翅豆腐
- 茶叶蛋
- 家常土豆咖喱鸡，简单又美味，小白也能做的经典美食。
- 碱水糖粽
- 红豆西米露
- 荔枝鸡肉丸
- 鲜肉粽
- 金针彩带迎新春
- 鲍鱼花胶鸡汤
- 比肉好吃的豆芽炒鸡蛋
- 鸡肉馄饨
- 黄瓜肉丝面
- 奶香玉米汁
- 肉末蒸丝瓜
- 蓝莓芝士挞
- 粉肠鸡屎藤汤
- 蛤蜊丝瓜汤
- bring to book
- bring to completion
- bring to do
- bring to fever pitch
- bring to fruition
- bring together
- bring to heel
- bring to his/her/their knees
- bring to justice
- bring to life
- bring to light
- bring to mind
- bring to task
- bring to task
- bring to task for
- 和扑满（宋·韦骧）
- 和托斋尚书雨忆浣花堂寓宿之作（明·尹台）
- 和执中及谢检法（宋·彭汝砺）
- 和执中寄师厚同年（宋·彭汝砺）
- 和执中游山四诗 谷隐寺（宋·彭汝砺）
- 和执中游山（宋·彭汝砺）
- 和扫破庵塔（宋·释心月）
- 和扶东侄途次寄回署中（明·黄公辅）
- 和承旨学士喜资政侍郎休退五绝（宋·宋祁）
- 和承旨宋尚书告中之作（宋·胡宿）
- 和承旨尚书观春物欣盛之什（宋·胡宿）
- 和承旨给事寄酬南京致政杜相公（宋·胡宿）
- 和承畅弟菱塘泛舟韵（明·郑学醇）
- 和承谏议（宋·吴中复）
- 和折子明丈闲居杂兴十首（宋·赵蕃）
- 卓越城市创新街区/青年学者丛书
- 张枣随笔集(精)
- 朗文外研社新概念英语(新版4流利英语外研社点读书)
- 中国与中亚资本流动金融安全研究
- 巴菲特致股东的信(投资原则篇)(精)
- 文明小史/中国古典小说丛书
- 教学可以很简单(高效能教师轻松教学7法)
- 罗通扫北薛仁贵征东/中国古典小说丛书
- 演化经济地理研究
- 好文案一句话就够了
- 青年班主任的九大问题破解/大夏书系
- 多环芳烃的神经毒性研究
- 戒瘾论
- 500例手绘服装款式设计与表现
- 换骨/文学宁夏