食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲤鱼冻豆腐汤的做法步骤
-
1鱼切块备用！(可以用整条鱼，我这是一条大鱼，所以只取一部分) -
2葱姜蒜备用 -
3锅里热油，煎鱼。 -
4煎到鱼肉变，鱼皮表面皱起。 -
5加入葱姜蒜，简单翻炒。避免用力过度，鱼肉很容易碎。 -
6加入一大碗水，大火烧开。 -
7烧开后加入冻豆腐。(我在超市买的普通豆乳，切块，放冰箱一夜，就变成冻豆腐了) -
8大火炖到汤汁奶白。 -
9出锅前加入盐，鸡精，十三香。
小窍门
老家有句话，千炖豆腐万炖鱼。一定要煎鱼，否则汤汁不容易变奶白色，而且大火炖，小火的话，也不易变色！所以，一开始就适当多加一点水。炖鱼主要就是喝鱼本身的味道！不要加酱油，加了颜色不仅不好看，而且，汤也不好喝了！酱油汤怎么会好喝！??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 牛肉芥兰鸡蛋汤面
- 电饼铛版绿豆酥
- 咖喱鸡肉饭
- 空心油条
- 昂刺鱼豆腐汤
- 红烧肉
- 红腐乳烧肉
- 简易鱼味
- 炒红果
- 杏鲍菇腐乳煎蛋
- 小米椒蒜蓉炒虾仁
- 自制卤牛肉
- 美颜减脂新鲜雲耳梨羹
- 地瓜粥
- 蚝油生菜
- 10个月以上排骨海带汤
- 12个月以上开放式吐司
- 山楂糕
- 12个月以上改良升级版果蔬葱油饼
- 凉拌腐皮
- 12个月以上辅食香肠紫菜饭团
- 蒜苔鸡蛋炒饼
- 8个月以上奶香水果粒粒面
- 白灼虾
- 黑胡椒虾仁意面
- 病入骨隨
- 病入骨髓
- 病势什么什么的成语
- 病势尪羸
- 病去什么什么的成语
- 病去如抽丝
- 病国什么什么的成语
- 病国殃民
- 病在什么什么的成语
- 病在膏肓
- 病急乱投医
- 病急乱投医用英语怎么说
- 病急乱求医
- 病急什么什么的成语
- 病来什么什么的成语
- 青云行寄袖石太史孝凤兵部润臣展云芝房三侍（清·王柏心）
- 青云谱八大山人纪念馆（当代·熊东遨）
- 青云路（明·严而舒）
- 青云轩为罗宗润作（明·陈琏）
- 青云轩为项御史题（明·王绂）
- 青云馆（明·唐璧）
- 青云驿（唐·元稹）
- 青冢行（宋·冯山）
- 青冢（唐·张蠙）
- 青冢（唐·杜牧）
- 青冢（唐·白居易）
- 青冢（明·徐熥）
- 青冢（明末清初·屈大均）
- 青冢（清·李锴）
- 青冢（金·王元节）
- 城市增长边界设定的路径技术方法
- 会计的历史演进与发展
- 人民检察制度在鄂豫皖革命根据地的发展/纪念人民检察制度创立八十周年系列丛书
- 检察史的新闻阅读/纪念人民检察制度创立八十周年系列丛书
- 人民检察八十年(图说历史)/纪念人民检察制度创立八十周年系列丛书
- 中国检察制度法令规范解读/纪念人民检察制度创立八十周年系列丛书
- 检察生涯--高检院二十七位卸任副检察长访谈录(上下)/纪念人民检察制度创立八十周年系列丛书
- 大学生职业生涯规划训练手册(十二五高等学校精品规划教材)
- 共产党人的党性党风党纪建设
- 忆(BUDDY精选插画集)(精)
- 新大学英语视听说教程(3)
- 范志红谈怎样吃最安全
- 生态文明观--理念与转折(精)
- 人工湿地工程
- 密使