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诗文 盘丝饼
释义
盘丝饼的做法
“这个盘丝饼简单易做,零失败,香酥好吃。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 400g
  • 温水 240g
  • 6g
  • 五香粉 1.5茶匙
辅料
  • 适量
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

盘丝饼的做法步骤

  • 盘丝饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入盐和五香粉拌匀。
  • 盘丝饼的做法步骤:2
    2
    加入温水揉成光滑的面团,包上保鲜膜,静置30分钟。
  • 盘丝饼的做法步骤:3
    3
    分成10份,每份64克左右。
  • 盘丝饼的做法步骤:4
    4
    取一份擀成长方形的薄片,刷上油。(可以是植物油,溶化的黄油或猪油。)
  • 盘丝饼的做法步骤:5
    5
    把面片切细丝,(如图。)
  • 盘丝饼的做法步骤:6
    6
    用刮刀推卷起来,边推边刷油,使两面都沾上油。
  • 盘丝饼的做法步骤:7
    7
    卷好放在一边松驰,全部做好。
  • 盘丝饼的做法步骤:8
    8
    取第一个做好的,拉抻长,两端向中间卷。
  • 盘丝饼的做法步骤:9
    9
    叠起来。
  • 盘丝饼的做法步骤:10
    10
    稍按扁,放一边松驰,继续做余下的。
  • 盘丝饼的做法步骤:11
    11
    做好后,第一个松驰好了,用手掌按压扁。
  • 盘丝饼的做法步骤:12
    12
    不粘锅放多点油,把饼放入小火煎至金黄,翻面继续煎至金黄。
  • 盘丝饼的做法步骤:13
    13
    饼差不多煎好,用筷子稍夹一下就丝丝分开了。
  • 盘丝饼的做法步骤:14
    14
    煎好后放吸油纸或厨房纸上吸吸油。
  • 盘丝饼的做法步骤:15
    15
    香酥好吃。
  • 盘丝饼的做法步骤:16
    16
    丝丝分明。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 面食   饼  
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更新时间:2024/12/22 16:24:27