“也算是一道素菜吧，
蛮下饭，
猪血有好像有清肠排毒的功效吧，
每天出去的时候，
吃了那么多的尾气和粉尘
偶尔吃吃猪血也蛮好。
关键是，
菜菜操作起来很快捷，
蛮适合上班族哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西葫芦炒猪血的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2西葫芦青椒洗净，切成片。 -
3猪血洗净，切成条。 -
4炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。 -
5先倒入西葫芦翻炒片刻。 -
6大约翻炒2分钟，西葫芦出水后，放入猪血。 -
7猪血不急着翻炒，用锅铲将西葫芦里炒出来的水，浇到猪血上，猪血烫到外面一层发白，再用锅铲轻轻翻炒。 -
8大约翻炒2分钟左右，放入青椒。 -
9青椒断生变色后，依次加入盐和鸡精拌匀，即可关火装盘。
小窍门
1，刚倒入的猪血不宜翻炒，大力翻炒，容易碎掉，只有在被加热变色后，才可以轻轻翻炒。
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