“香肠不仅局限于直接切着吃，加工一下，香肠的香度会被激发出来，吃着会更香，用香肠炒菜是一个不错的选择，现在的上班族都很忙碌，预备一些能快速出菜的食材很有必要，红肠炒鸡蛋加入胡萝卜和青椒，荤素搭配，好吃又营养！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
哈尔滨红肠炒鸡蛋的做法步骤
-
1食材集合，香肠只用了一根。 -
2香肠切片，胡萝卜和青椒切菱形片，大葱切葱花。
-
3小碗中打入鸡蛋，加少许精盐搅拌均匀。
-
4锅中加多一些食用油，七～八成热时加入蛋液，炒成蛋花。
-
5锅里留底油，下入葱蒜煸炒出香味。
-
6下入香肠煸炒出油脂先盛出。
-
7锅中加少许油，下入胡萝卜煸炒，下入青红椒煸炒，加入少许精盐，少许一品鲜酱油煸炒，最后放回香肠。
-
8放回鸡蛋翻炒均匀既成。
-
9成品图。
小窍门
因为香肠有咸度，所以调好口后再放回锅中，任何香肠都可以炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜