“年龄大了，要多吃些清淡少油少火气的菜，最近都在尝试做各种蒸菜，遇上家人都喜欢的就记录下来，方便日后不知道吃什么时翻出来看看。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
绿豆芽蒸滑肉片的做法步骤
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1胡萝卜刨成丝，绿豆芽掐掉根部，洗净备用。 -
2撒少许食用盐，将豆芽和胡萝卜丝拌均匀后平铺在盘子里。
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3猪颈肉切薄片，也可以用叉烧肉、腰柳肉，只要是比较嫩的肉都可以。
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4加姜丝和葱段抓匀。
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5加生抽和蚝油。
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6加玉米胚芽油。
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7加红薯淀粉抓拌均匀，腌制30分钟入味。
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8将腌制好的肉片平铺在豆芽和胡萝卜丝上。
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9锅中水开再下锅，大火蒸12分钟即可。
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10豆芽和胡萝卜丝清脆入味，肉片鲜嫩多汁，下饭菜！
小窍门
豆芽和胡萝卜丝中的盐等准备上锅前再拌入即可，不要提前拌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜