“东北人向来以炖菜出名，今天这款菜就是东北人常吃的家常菜，寒冷的冬天，吃上这一锅热呼呼的炖菜，不仅营养丰富，更暖心暖胃，喜欢的看看：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤
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1用手掰开茄子成块状，土豆处理干净切滚刀块备用。 -
2芸豆处理干净备用 -
3冷冻玉米切好备用 -
4猪肉，冷水下锅，加八角，花椒，香叶，老抽，桂皮烀五分熟捞出晾凉切块备用。 -
5锅里，少许底油，加10几粒冰糖 -
6小火慢熬 -
7呈现棕红色就可以 -
8加肉块翻炒，上糖色 -
9加老抽上色 -
10先加土豆翻炒，再加芸豆，茄子 -
11加入烀肉的老汤，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖 -
12七分熟的时候，加适量的盐，生抽，玉米 -
13继续炖熟，关火加鸡精。 -
14出锅
小窍门
茄子块要大点，玉米如果是生的，要提前下锅。
使用的厨具：煮锅
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