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诗文 香甜的滋味——香酥椰蓉包
释义
香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 240g
  • 鸡蛋液 30克
  • 牛奶 130g
  • 酵母 4g
辅料
  • 糖粉 40g
  • 蛋液 18g
  • 椰蓉 55g
  • 奶粉 15g
  • 鸡蛋液 适量
  • 香酥粒 适量
配料
  • 糖 25
  • 盐 2g
  • 黄油 70g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香酥椰蓉包的做法步骤

  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：1
    1
    用后油法将面团揉至扩展阶段。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：2
    2
    将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：3
    3
    制作椰蓉馅：将黄油和糖粉混合，搅打均匀。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：4
    4
    分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：5
    5
    将奶粉和椰蓉加入。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：6
    6
    用勺子拌匀即是椰蓉馅。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：7
    7
    发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：8
    8
    将面团用擀面杖擀成椭圆形，中间放入椰蓉馅。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：9
    9
    将边捏紧成长橄榄型，捏紧后稍做整型。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：10
    10
    放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵，表面刷蛋液，撒香酥粒。
  • 香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法步骤：11
    11
    放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可。
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更新时间：2026/6/18 5:10:03