食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥椰蓉包的做法步骤
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1用后油法将面团揉至扩展阶段。 -
2将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。 -
3制作椰蓉馅：将黄油和糖粉混合，搅打均匀。 -
4分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 -
5将奶粉和椰蓉加入。 -
6用勺子拌匀即是椰蓉馅。 -
7发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。 -
8将面团用擀面杖擀成椭圆形，中间放入椰蓉馅。 -
9将边捏紧成长橄榄型，捏紧后稍做整型。 -
10放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵，表面刷蛋液，撒香酥粒。 -
11放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可。
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