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诗文
猪肚鱼胶汤
释义
“这是一道滋补汤品,尤其适合身体虚弱,脾胃不好的人食用。”
食材明细
主料
猪肚
半个
小鱼胶
四个
花生
一把
莲子
几个
辅料
姜
三片
盐
适量
清淡 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
猪肚鱼胶汤的做法步骤
1
猪肚半个(另外半个卤煮了),先用清水洗掉胃粘膜,再分别用面粉,醋搓洗,直到没有异味。把洗好的猪肚飞水,撇去上面的油脂等脏物。
2
小鱼胶四个,提前一晚上泡发。抓一把花生,莲子,切三片姜,一同放入电压力锅,选择豆/蹄筋,压35分钟。
3
煮好的猪肚捞出来切丝。锅里放盐。
4
讲猪肚倒回锅里,焖五分钟,使之入味,再盛出来,即可食用。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:04:30