网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 东北酸菜炖大骨
释义
东北酸菜炖大骨的做法
“无论走到东北哪个城市,通常东北菜的馆子一进门就会看到好几口大祸里面都是各式各样的炖菜。吃炖菜冬季首当其冲的就是,酸菜炖大骨,酸菜在东北真实一道传统经典美食小菜了,再加上浓浓的大骨汤,好了那叫一个绝啊,不来个两碗都不解馋,快来看看吧:”

食材明细

主料
  • 大骨头 3块
  • 酸菜 2棵
辅料
  • 花椒 适量
  • 八角 2个
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 香叶 适量
  • 小茴香 适量
  • 肉蔻 1个
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

东北酸菜炖大骨的做法步骤

  • 东北酸菜炖大骨的做法步骤:1
    1
    酸菜切好丝,泡一段时间,冲净。
  • 东北酸菜炖大骨的做法步骤:2
    2
    大骨头反复换几次清水,去除血水。
  • 东北酸菜炖大骨的做法步骤:3
    3
    冷水下锅,加入香叶,八角,桂皮,花椒,肉蔻,葱姜
  • 东北酸菜炖大骨的做法步骤:4
    4
    水开后去除浮沫,慢火煮到骨头五成熟
  • 东北酸菜炖大骨的做法步骤:5
    5
    下酸菜
  • 东北酸菜炖大骨的做法步骤:6
    6
    酸菜煮八成熟,加适量的盐,生抽,老抽
  • 东北酸菜炖大骨的做法步骤:7
    7
    酸菜越炖越好吃,炖熟加鸡精,关火。
  • 东北酸菜炖大骨的做法步骤:8
    8
    吃的时候,还可以配上蒜泥酱料。

小窍门

大骨头熬汤炖菜,不要加油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   东北菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:08:59