正宗卤鸭掌的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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在超市买回来的鸭掌先洗净在清水里浸泡半小时去去血水。
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在锅中加入适量的水烧开，然后把洗净的鸭掌在开水中汆一下，进一步去除脏东西，等水再次沸腾后，把鸭掌捞出再凉水中冲洗干净备用。
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锅中再次加入清水，水量是刚刚没过鸭掌即可，把鸭掌倒入水中，放入姜片、葱段、花椒、大料、、一品鲜酱油、料酒、糖，大火开始煮，煮20分钟左右转中火慢慢煮，这是放入盐，再煮25分钟就差不多了，煮的软硬程度是按个人喜好程度不同可以自己调节时间的。
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煮了45分钟的鸭掌终于好了，最后撒点味精提提鲜盛入盘中即可。
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我们家人比较喜欢吃口感比较软一点而不太烂糊的感觉，所以我煮的时间比较长一些。我个人不太喜欢用高压锅来煮东东，总感觉没有煮出来的口感好！只是个人意见而已哦
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在这样炎热的夏季来上一盘爽口的鸭掌，约上三五好友，喝着冰镇的扎啤，唠着愉快的小嗑，幸福的生活美翻了！

诗文	卤鸭掌
释义	食材明细主料鸭掌 500克辅料葱 20克姜 20克糖 1勺花椒 5克大料 5克一品鲜酱油 1勺料酒 1匙盐 2匙味精 1匙五香口味煮工艺三刻钟耗时简单难度卤鸭掌的做法步骤 1 在超市买回来的鸭掌先洗净在清水里浸泡半小时去去血水。 2 在锅中加入适量的水烧开，然后把洗净的鸭掌在开水中汆一下，进一步去除脏东西，等水再次沸腾后，把鸭掌捞出再凉水中冲洗干净备用。 3 锅中再次加入清水，水量是刚刚没过鸭掌即可，把鸭掌倒入水中，放入姜片、葱段、花椒、大料、、一品鲜酱油、料酒、糖，大火开始煮，煮20分钟左右转中火慢慢煮，这是放入盐，再煮25分钟就差不多了，煮的软硬程度是按个人喜好程度不同可以自己调节时间的。 4 煮了45分钟的鸭掌终于好了，最后撒点味精提提鲜盛入盘中即可。 5 我们家人比较喜欢吃口感比较软一点而不太烂糊的感觉，所以我煮的时间比较长一些。我个人不太喜欢用高压锅来煮东东，总感觉没有煮出来的口感好！只是个人意见而已哦 6 在这样炎热的夏季来上一盘爽口的鸭掌，约上三五好友，喝着冰镇的扎啤，唠着愉快的小嗑，幸福的生活美翻了！使用的厨具：煮锅所属分类：小菜常见菜式荤菜鲁菜老人朋友聚餐秋季食谱酒席
随便看	嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳裱花蛋糕香煎偏口鱼 C妈私房之选——引起抢食打架风波的——糖醋带鱼鱼肉松香菇炒肉丁糯米老婆饼彩虹花朵馒头干煸土豆丝红薯二豆豆浆胡萝卜苹果蜜奶饮筋道百搭手擀面时蔬焖饭简易版黄焖鸡米饭好吃又简单的油辣酱蔓越莓麦芬纸杯蛋糕牛奶木瓜冻糖醋里脊香烤大鸭腿可颂面包【番茄配方】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲，此刻尽丝滑山药木耳排骨汤花生腰果酥紫薯山药糕葡萄干司康小面包

食材明细

卤鸭掌的做法步骤