“????松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。每年8一9月份，这就是我们家最营养，最下饭，最爱吃的一个菜????”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
松茸炒鸡丝的做法步骤
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1准备食材。鲜松茸去掉根部泥，直水冲干净浮尘，保留黑色的茸，这是松茸醇，营养所在。 -
2选用新鲜散养柴鸡。放2片姜，开水煮熟??
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3手撕松茸????(伞头留好呆会放汤里)
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4松茸头放汤里煮10分钟，捞起鸡肉晾凉。关火。(放盐，捞去浮油，简易版的松茸鸡汤就好了)
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5手撕鸡肉丝，皮切成丝??
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6辣椒切丝??
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7鸡油煎一下，放鸡丝爆炒??
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8倒入蒸鱼酱油炒均匀盛起??
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9放油，倒入辣椒丝爆炒3秒，再倒入松茸丝煸炒????
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10再倒入鸡丝，放盐，煸炒均匀????
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11盛盘啦????香味浓郁，口水直流????
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12销魂双丝????舌尖上的享受，美哉美哉????
小窍门
1:新鲜松茸可以撕成丝，冷冻的不行。
2:松茸是天然营养品，对身体好，建议多吃。
3:这样吃有汤有菜的哟
4:松茸独有香味，不需添加过多佐料。
2:松茸是天然营养品，对身体好，建议多吃。
3:这样吃有汤有菜的哟
4:松茸独有香味，不需添加过多佐料。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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晚餐