“早餐的饭桌上，总少不了主食，便变着花样蒸各种包子。猪肉圆白菜馅是最常吃的，也是最普通的包子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鲜肉白菜包的做法步骤
-
1猪肉放到料理机中搅成肉馅，放入胡麻油、盐、葱、姜、蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉。 -
2拌匀。 -
3圆白菜切大块，放到料理机中，搅碎。 -
4将搅碎圆白菜挤去汤汁，放到肉馅中，拌匀。 -
5放入香油拌匀。 -
6面粉中放入干酵母混和均匀，放入清水和成软硬适中的面团。放到温暖处发酵。 -
7小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。 -
8将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。 -
9将面团搓长。 -
10切成剂子。 -
11将剂子竖起来，按扁。 -
12取一剂子擀成圆片。 -
13取一圆片，中间放入馅料。 -
14包成喜欢的形状。 -
15包好的包子放到笼屉中，开水蒸熟。
小窍门
1.放入小苏打，使得蒸出的馒头更松软。
使用的厨具：蒸锅
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