“天气转冷，孩子放假在家，过节团了不少的食材，正好开始制作美食，让孩子与朋友们一起分享。这款蛋糕制作简单，小朋友们都很喜欢。大伙有时间的话，也可以试试看哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
-
1食材准备，所有配料按要求称准， -
2备好二个干净无油无水的盆,将蛋黄及蛋白分离好. -
3蛋黄加入白糖，用打蛋器搅拌均匀， -
4加入牛奶及橄榄油 -
5低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可 -
6滴入柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可 -
7将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，再加入到蛋白盘中拌均匀，用十字手法，不要起筋。 -
8将蛋糕放入模具中，放入蔓越莓, -
9将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可（具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）
小窍门
蔓越莓不泡也是可以的呢
我按这方子做了多次，每次总结一下，不想让蛋糕开裂，就要降温多烤些时间。
我按这方子做了多次，每次总结一下，不想让蛋糕开裂，就要降温多烤些时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙