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诗文
泡椒牛蛙
释义
“下饭好菜,必备肉食。”
食材明细
主料
牛蛙
6只
辅料
泡椒
1碗
调料
蒜
1个
菜油
200ml
花椒
1把
淀粉
2勺
料酒
2勺
酱油
1勺
剁椒酱
1勺
食盐
1勺
味精
半勺
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
泡椒牛蛙的做法步骤
1
牛蛙去皮去内脏剪去脚趾和嘴清洗干净。
2
抓一把老坛泡椒泡花椒泡姜适量。
3
牛蛙切块备用泡椒切段,泡姜切丝,拍蒜清洗干净放一起备用。
4
牛蛙里倒入2勺淀粉。
5
再倒入2勺料酒混合均匀。
6
热锅烧油。
7
放一把花椒。
8
倒入牛蛙翻炒至水干炒香。
9
放入一勺剁椒酱。
10
倒入一勺酱油翻炒均匀。
11
倒入备用泡椒蒜等佐料翻炒均匀放入一勺盐半勺味精。
12
5分钟左右柔嫩熟透装盘起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 19:49:42