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诗文 可可杏仁饼干
释义
可可杏仁饼干的做法
“今天偷懒没去店里,带着小人在家渡阴雨天。
这款饼干做起来特别简单,酥脆酥脆的,很香。但是做法特别特别简单哦。”

食材明细

主料
  • 低粉 85g
  • 可可粉 15g
  • 黄油 50g
  • 糖粉 25g
  • 鸡蛋液 15g
辅料
  • 杏仁片 30g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

可可杏仁饼干的做法步骤

  • 可可杏仁饼干的做法步骤:1
    1
    将黄油提前室温软化。糖粉倒入黄油中,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 可可杏仁饼干的做法步骤:2
    2
    分两次加入15g蛋液,每次都要搅拌至完全融合才加第二次。
  • 可可杏仁饼干的做法步骤:3
    3
    将低粉和可可粉混合,搅拌均匀。
  • 可可杏仁饼干的做法步骤:4
    4
    将粉类筛入到步骤2中,用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 可可杏仁饼干的做法步骤:5
    5
    拌匀后,加入30g杏仁片,再次切拌均匀。
  • 可可杏仁饼干的做法步骤:6
    6
    然后取出倒至砧板上,用手轻抓紧,整形成三角形状。包上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
  • 可可杏仁饼干的做法步骤:7
    7
    然后取出,切3mm左右的薄片,放入铺好油纸的考盘中。
  • 可可杏仁饼干的做法步骤:8
    8
    烤箱170度预热。中层,上下火,10-15分钟即可。

小窍门

放入冰箱冷藏的时候一定要冻至很硬的状态,不然以三角形的形状,稍软的话,一切就会裂开或者散掉。
杏仁可以换成别的坚果,口味也非常好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  
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更新时间:2025/3/15 9:42:50